Alexandra
La responsabile Bar...
Al Caffè Santa Zita è cresciuta come professionsta:
la consapevolezza di far parte di un progetto di ristorazione speciale rende il suo lavoro un vero e proprio orgoglio per accogliere i nostri ospiti verso un'esperienza unica.
Valentina
La direttrice...
Dagli studi del Bartendig (AIS) alla scoperta della caffetteria...
Il suo obiettivo è quello di trasmettere questa passione ai giovani colleghi con lo scopo di costruire un team appasionato e curioso sempre pronto a nuove sfide.
Matteo
Il pasticcere...
Le sue soddisfazioni sono i sorrisi quando le persone assaggiano le sue lavorazioni!
È sempre alla ricerca di nuovi linguaggi nella tradizione lucchese
con lo scopo di riportare in pasticceria creazioni piene di gusto come le torte nostrane, la giunchiglia e il narciso.
Davide
lo Chef...
Davide, lo Chef dietro le quinte.. Spirito curioso e inquieto alla scoperta del mondo.
Diplomato all’ALMA, con una forte ispirazione alla cucina internazionale grazie alle sue esperienze lavorative all’estero.
Davide contribuisce all’innovazione di Caffè Santa Zita con proposte legate alla tradizione, insomma un mix di novità e affinata ricerca gastronomica.
